Чизкейк Сан-Себастиан с карамельной корочкой

Классический баскский десерт с бархатной текстурой из творожного сыра, сливок и яиц. Его фишка — карамельная корочка сверху, которая придаёт каждому кусочку не только изысканный вид, но и тонкую хрустящую ноту.